Dinerkaart

Dagelijks wisselend 4-gangen-menu
Vraag de kelner naar het menu

Affettati misti di Gusto
(vanaf 2 personen, prijs is per persoon) Diverse vleeswaren • buffelmozzarella • suppli • olijven • borettane-uitjes • mandje brood • olijventapenade

Salame tartufo
(50 gr)

Salame finocchio
(50 gr)

Salame strolghino di culatello
(50 gr)

Prosciutto di Parma
(75 gr)

Coppa di Parma
(30 gr)

Guanciale
(30 gr)

Buffelmozzarella • bresaola
radicchio • vijgenmostarda

Buffelmozzarella • meloen
basilicum • roze peper • citrus

Buffelmozzarella • sardines
appelcourgette

Burrata • perzik
amandelen • waterkers

Burrata • bosui
kervel • citroen • kropsla

Burrata • Inca-tomaten
basilicum • olijfolie • aceto balsamico

Buffelmozzarella (halve bol, 125 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Buffelmozzarella (hele bol, 250 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Burrata (hele bol, 125 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Bruschetta 'nduja
ricotta • citroen

Bruschetta classica
tomaat • knoflook • olijfolie • zeezout • peper

Frutti di mare
vongole • tonijn • zwaardvis • gamba's • krab • tomatensaus • citroen

Margherita
tomatensaus • mozzarella • kerstomaten • basilicum

Marinara
tomatensaus • kerstomaten • knoflook • oregano

Salami
tomatensaus • mozzarella • rode peper • venkelsalami

Montanara
tomatensaus • mozzarella • champignons • salsiccia (verse worst) • venkelzaad

Tonno
tomatensaus • buffelmozzarella • tonijn • knoflook • rode peper • oregano • verse tomaat

Zucchine e mozzarella
buffelmozzarella • geroosterde courgette • pijnboompitten • tomatenpesto • ricotta • basilicum

Gusto
tomatensaus • aubergine • kerstomaten • olijven • buffelmozzarella

Puttanesca
tomatensaus • ansjovis • kappertjes • knoflook • olijven • rode peper • peterselie

Guanciale
guanciale (wangspek) • rode ui • citroen • provolone • mozzarella • rucola • pijnboompitten

Aglio, olio e peperoncino
tomatensaus • mozzarella • knoflook • rode peper • prosciutto di parma • parmezaanse kaas

Quattro formaggi
tomatensaus • raschera • gorgonzola • taleggio • parmezaanse kaas

Calzone (dubbelgevouwen pizza)
tomatensaus • provolone • mozzarella • radicchio • pikante salami • basilicum

Gamberetti e granchio
tomatensaus • mozzarella • garnalen • krab • citroen • kerstomaten • krokante venkel

Montebianco
tomatensaus • mozzarella • mascarpone • kerstomaten • prosciutto di parma

Vitello tonnato
kalfsvlees • tonijnmayonaise • ei • rucola

Carpaccio
dry-aged rundvlees • citroen • rucola • parmezaan

Tonijn
coppa di parma • amandelen • olijvenvinaigrette • waterkers

Makreel
fregola-salade • granny smith • tomaat • komkommer • citroen-dille-salsa

Salade van bietjes
babymais • radijs • avocado • mieriksworteldressing • notencrumble

Antipasti misti
proeverij van voorgerechten

Saffraanrisotto
bosui • gedroogde tomaat • zeekraal • stracciatella di bufala

Spaghetti • vongole
bottarga • venkel

Ravioli
aardappel • artisjokken • salsiccia • gorgonzola dolce • walnoten-botersaus

Spaghetti • carpaccio
parmezaan • olijfolie • knoflook • rode peper

Tagliatelle
moscardini • kerstomaten-basilicumsaus • olijven

Melanzane alla parmigiana

Vis van de dag

Zwaardvis
antiboise • aubergine • bleekselderij • basilicum

Kalfssukade
bospeen • bosui • pasta gratin • gepofte-knoflookjus

Gemengde groene salade

Tomatensalade
olijfolie • aceto balsamico

Rucolasalade
radicchio

Aardappel-wedges
tijm-citroen-zeezout • mayonaise

Polenta-frites
gerookte-paprika-zeezout • basilicum-mayonaise

Cannolo

Tiramisu

Citroenmerengue

Cheesecake
bosvruchtensaus

Vanille-hangop
rood fruit • pistache

Gepocheerde perzik
frambozensaus • vanille-ijs • amandelen

Affogato
vanille-ijs • espresso

Scroppino (dessert-cocktail)
citroensorbet • prosecco • wodka

Espresso Martini (after-dinner cocktail)
espresso • koffielikeur • wodka

Huisgemaakt ijs (per bol)
vanille • pistache • stracciatella • hazelnoot/nutella • mango/passievrucht • citroen • amarene/cheesecake • chocolade • aardbei/framboos • watermeloen/basilicum • kokos • bramen/yoghurt