Dinerkaart

Dagelijks wisselend 4-gangen-menu
Vraag de kelner naar het menu

Affettati misti di Gusto
(vanaf 2 personen, prijs is per persoon) Diverse vleeswaren • buffelmozzarella • suppli • olijven • borettane-uitjes • mandje brood • olijventapenade

Salame tartufo
(50 gr)

Salame finocchio
(50 gr)

Salame strolghino di culatello
(50 gr)

Prosciutto di Parma
(75 gr)

Coppa di Parma
(30 gr)

Guanciale
(30 gr)

Buffelmozzarella • radicchio di treviso
pijnboompitten • doperwten-gremolata

Buffelmozzarella • groene asperges
limoen-vinaigrette • zwarte knoflook

Buffelmozzarella • geroosterde venkel
bagna cauda

Burrata • mortadella
pistachepesto

Burrata • courgette-salade
paprika-chutney • borettane-uitjes

Burrata • gedroogde tomaatjes
basilicum • olijfolie • aceto balsamico

Buffelmozzarella (halve bol, 125 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Buffelmozzarella (hele bol, 250 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Burrata (hele bol, 125 gr)
olijfolie • zeezout • peper

Margherita
tomatensaus • mozzarella • kerstomaten • basilicum

Marinara
tomatensaus • kerstomaten • knoflook • oregano

Salami
tomatensaus • mozzarella • rode peper • venkelsalami

Montanara
tomatensaus • mozzarella • champignons • salsiccia (verse worst) • venkelzaad

Tonno
tomatensaus • buffelmozzarella • tonijn • knoflook • rode peper • oregano • verse tomaat

Zucchine e mozzarella
buffelmozzarella • geroosterde courgette • pijnboompitten • tomatenpesto • ricotta • basilicum

Gusto
tomatensaus • aubergine • kerstomaten • olijven • buffelmozzarella

Puttanesca
tomatensaus • ansjovis • kappertjes • knoflook • olijven • rode peper • peterselie

Guanciale
guanciale (wangspek) • rode ui • citroen • provolone • mozzarella • rucola • pijnboompitten

Aglio, olio e peperoncino
tomatensaus • mozzarella • knoflook • rode peper • prosciutto di parma • parmezaanse kaas

Quattro formaggi
tomatensaus • raschera • gorgonzola • taleggio • parmezaanse kaas

Calzone (dubbelgevouwen pizza)
tomatensaus • provolone • mozzarella • radicchio • mortadella • pistache

Gamberetti e granchio
tomatensaus • mozzarella • garnalen • krab • citroen • kerstomaten • krokante venkel

Montebianco
tomatensaus • mozzarella • mascarpone • kerstomaten • prosciutto di parma

Salmone
gerookte zalm • groene asperges • doperwten • crème fraîche • ricotta • olijven • citroenolie • peterselie

Roodbaars-tartaar
little gem • grapefruit-mayonaise • zoetzure paarse radijs

Vitello tonnato
kalfsvlees • tonijnmayonaise • ei • rucola

Carpaccio
dry-aged rundvlees • citroen • rucola • parmezaan

Salade • gegrilde groene asperges
lamsoren • prosciutto cotto • limoen • ricotta • dragonolie

Bruschetta • doperwten
geitenkaas • munt

Bruschetta classica
tomaat • knoflook • olijfolie • aceto balsamico

Salade van de dag

Tagliatelle • artisjokken
zwarte knoflook • venkel • parmezaan

Fusilli
lamsstoof • doperwten • pecorino

Ravioli
spinazie • ricotta • aardappel • citroenboter • amaretti • ricotta salata

Risotto
inktvis • kerstomaten

Spaghetti
gamba's • kerstomatensaus • basilicum

Tagliatelle alla carbonara
di Gusto

Vis van de dag

Dorade
bimi • salsa puttanesca

Bavette
groene asperges • doperwtencrème • kervel-citroen-salsa

Gemengde groene salade

Tomatensalade
olijfolie • aceto balsamico

Rucolasalade
radicchio

Aardappel-wedges
tijm-citroen-zeezout • mayonaise

Polenta-frites
gerookte-paprika-zeezout • basilicum-mayonaise

Cannolo

Tiramisu

Citroenmerengue

Kokos-panna-cotta
passievrucht

Aardbeien-merengue
aardbei-rabarber • crème fraîche • aardbei-framboos-sorbet • pistache

Cheesecake
bosvruchtensaus

Affogato
vanille-ijs • espresso

Scroppino (dessert-cocktail)
citroensorbet • prosecco • wodka

Espresso Martini (after-dinner cocktail)
espresso • koffielikeur • wodka

Huisgemaakt ijs (per bol)
vanille • pistache • stracciatella • hazelnoot/nutella • mango/passievrucht • citroen • amarene/cheesecake • chocolade • aardbei/framboos • cassis/limoen • ananas/kokos • mandarijn/gember/roze peper