 |
__ Tomaten ...
__ Gnocchi met ....
__ Aubergine ...
__ Geroosterde ...
__ Witlofsalade ...
__ Knoflooksoep
__ Bruschetta met ...
__ Ansjovis fondue
__ Salade van ...
__ Tagliatella met ...
|
|
Tomaten tapenade
Taponade di pomodoro
Receptuur voor vier personen
- 2 sjalotjes gesnipperd
- 3 tenen knoflook
- 1 dl olijfolie
- 1,5 eetlepel tomatenpuree
- 30 gr. basilicumblaadjes
- 3 el kappertjes
- 10 gedroogde tomaten op olie
- 75 gr. blanke amandelen
- 75 gr. verbrokkelde parmezaanse kaas
- zout en peper
Snipper de sjalotjes en de tenen knoflook. Fruit de sjalotje en de knoflook in wat olijfolie op een zacht vuurtje. Voeg hier de tomatenpuree aan toe en laat het 2 minuten mee fruiten. Dan af laten koelen. Pureer het afgekoelde mengsel samen met de rest van de ingrediënten in de keukenmachine of met de staafmixer. Schenk in een dun straaltje de olijfolie er bij en pureer het dan tot een gladde pasta. Breng het op smaak met peper en zout. |
|
